Publicado Marzo 2026
Pequeñas colonias, gran impacto
Tilmann de Harzer Honig entre la serenidad de las abejas y el ajetreo de la vida familiar cotidiana.
Las abejas están en boca de todos. Siento que nunca antes se había dicho y escrito tanto sobre ellas. Por eso me alegra especialmente conocer a Tilmann Dreysse, apicultor de Harzer Honig. No estoy en el Harz, sino en la región de Altmark. ¿Por qué? Les cuento una historia dulce y melosa.
Es un hermoso día de verano, nublado pero cálido. Las colmenas se alzan en el prado, como pequeñas casas, a una distancia prudencial de las vecinas. Para el ojo inexperto, las abejas son casi invisibles, pero eso es precisamente lo que las hace tan especiales. Quizás tengas que hacer zoom con el teléfono: revolotean alrededor de la colmena, como pequeños planetas en un sistema solar.
La lluvia de las últimas semanas no ha disuadido a las abejas, dice Tilmann. Incluso ha sido beneficioso para él y sus colonias, ya que los girasoles, por ejemplo, se han recuperado de la primavera excesivamente cálida y han vuelto a producir suficiente polen. Lo importante no es la cantidad de precipitaciones, sino la temperatura. Este verano fue bastante húmedo, pero aun así cálido.
El apicultor profesional no siempre ha sido apicultor y ha llegado a las abejas a través de varios rodeos. Cuando Tilmann habla de su trabajo, se le iluminan los ojos. Es esa sensación que te da pensar: «Esta persona lo hizo todo bien». Claro que sé que no es tan fácil como parece. Me cuenta que los apicultores en Alemania aún tienen un problema muy grave con el ácaro Varroa, y quiere que su explotación sea más resiliente y, sobre todo, más resistente mediante prácticas regenerativas.
Este ácaro se considera particularmente peligroso porque se posa sobre las abejas y succiona sus fluidos corporales, debilitándolas y haciéndolas más susceptibles a enfermedades que el propio ácaro puede transmitir. Las prácticas regenerativas son de gran importancia en este sentido, ya que los ciclos reproductivos naturales y una menor intervención humana pueden promover la autorregulación de las colonias. Además, es como con nosotros los humanos: cuanto más equilibrada y natural sea nuestra dieta, mejor funcionará nuestro sistema inmunitario. Así, si las abejas encuentran suficiente alimento sin pesticidas, esto las fortalece contra las plagas. Tilmann explica que él mismo fue representante de Bioland y que, para él, la agricultura ecológica es la base de sus abejas y de las prácticas agrícolas en general. Explica que tiene agricultores en su círculo de amigos que todavía tratan sus campos con pesticidas sintéticos por razones económicas. Tras conversaciones periódicas sobre el tema, han llegado a un acuerdo para que, por ejemplo, los pesticidas se apliquen por la tarde, cuando las abejas ya no vuelan. Podeis ver el directo con Tilmann aquí.
Todavía le quedan 400 kg de miel por envasar en los próximos días. También vende la miel en su propia tienda en la calle principal de Wiepke. Al ser una tienda de autoservicio, puedes buscar con tranquilidad, independientemente del trabajo diario de Linda o Tilmann. Si no puedes ir a la región de Altmark pronto, puedes adoptar una de las colmenas de Tilmann a través de CrowdFarming. En la sala de preparación, vemos baldes de miel y metros de cintas con etiquetas personalizadas, cada una con el nombre de una colonia de abejas.
Cuando le pregunto qué es lo que más disfruta de su trabajo, Tilmann responde: «Estar con las abejas, solo. Estoy en completa paz conmigo mismo». Deben ser estos momentos de absoluta contemplación los que le dan la fuerza y la paz que necesita. Tilmann no solo es apicultor, sino que también forma parte de Bauer Freigeist. Cualquiera que haya leído mi último artículo probablemente ahora entenderá por qué estoy en la región de Altmark y no en las montañas de Harz. Linda Becker, de Bauer Freigeist, y Tilmann son pareja y, por ejemplo, gestionan la quesería y la tienda de productos agrícolas.
En sí mismo, ser agricultor y pareja no parece inusual: las granjas que he visitado hasta ahora son en su mayoría negocios familiares, donde los cónyuges trabajan juntos en el mismo producto final. Este no es el caso aquí, y eso es lo que lo hace tan especial para mí. Los dos siempre están moviéndose entre el establo, la quesería y las colmenas.
Recuerdo el cuestionario que enviamos anualmente a nuestros agricultores que participan en nuestro programa de agricultura regenerativa. Parte de la recopilación de datos se centra en el bienestar del agricultor: su equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Durante mis visitas a las granjas, a menudo tengo la sensación de que no hay límites entre el campo y la cocina, y muchos agricultores confirman que el trabajo y la vida privada se fusionan muy a menudo. La pareja explica que ha sido «relativamente caótico en los últimos años» poder combinar el trabajo agrícola, el negocio familiar, la apicultura y a su hija. Me identifico mucho con esto, porque cuando los veo juntos, veo mucha energía; a veces parece que flotan en el aire con activismo. Me conmueve cuando me dicen que con los años han aprendido a trabajar en equipo y a establecer prioridades; que esto no siempre sucede sin diálogo, dice Linda con un guiño: «Discutimos con más facilidad, pero también nos reconciliamos más rápido». La comparación con una colmena no podría ser más acertada: siempre en movimiento, siempre con algo que hacer, pero cada una conoce su tarea.
Mi día con Linda y Tilmann está llegando a su fin; aún quedan 400 kg de miel por embotellar. Lo que más me impresiona es cómo ambos logran combinar sus múltiples tareas con tanta pasión, sin perder nunca de vista lo importante: la alimentación saludable, el respeto por la naturaleza y los animales, y la disposición a compartir sus experiencias. Dejar la granja es como despedirse de amigos: uno desea quedarse, pero sabe que se volverán a ver muy pronto. ¡Ojalá que así sea!
Written by Magdalena Werner
I'm Magdalena, a Farmer Ambassador. I've been working at CrowdFarming for eight years, and after seven years in customer service, I'm now part of the sustainability and awareness team, sharing the farmers' stories and taking you on a journey through their daily lives in the fields.
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